Homesmoker - En helautomatisk røykgenerator/røykemaskin som er super til kaldrøyking av fisk, kjøtt og alt mulig annet du ønsker å legge i røykskapet. Med en termostat og varmeelemet i røykuset vil Homesmoker også være ypperlig til varmrøyking.
5 990 kr
6 397 kr
Homesmoker Røykgenerator - Versjon 1.3 STARTSETT
Settet inkluderer:
Er du klar for markedets kansje beste røykgenerator? Dette er en røykgenerator som er utviklet og produsert i Norge. Der kvalitet, funksjon og tanken om mest mulig ren røyk er lagt til grunn ved utvikling av produktet.
Tanken bak konstruksjonen av Homesmoker er at røyken som røyksponet generer før det blir brent til aske har en rundere smak og er mindre helseskadelig enn røyken som blir generert i siste fase av forbrenningen når sponet går over til aske. Derfor bør brenntiden justeres slik at sponet fjernes fra varmeelementet når det har fått en mørk brun eller svart farge, men før det blir omdannet til aske. Asken som da fjernes fra varmeelementet vil være varm og det er svært viktig å plassere en skål med vann under slik at asken nedkjøles hurtig uten det oppstår brann.
Ingen langvarig forberedelse før du kan begynne å røyke. Har du stilt inn brenntiden er det bare å fylle på spon, sette i stikkontakten og la Homesmokeren gjøre jobben. Der vil være korte pauser i røykutviklingen umiddelbart etter at ny spon er matet frem, men bare ta det med ro, det begynner straks å ryke igjen. Er sponkammeret fylt helt opp vil det ta 3-5 timer før du må etterfylle. Med ekstra sponkammer vil denne tiden forlenges betydelig. Man må også tømme og etterfylle vann i vannskåla etter 3-4 timer.
NB. Viktig med relativt fint spon til Homesmokeren for at den skal fungere feilfritt. Spon i størrelse 0-4mm vil være ideelt. Sponet kan gjerne være opp i 6mm og det vil ikke være krise om enkelte biter er større. Brukes spon som hovedsaklig er større enn 6mm vil man oppleve kiling og stor slitasje på reversstopper som kan bli bøyd eller knekke.
Fra Test av Holmsmoker Versjon 1.1 i bladet Jeger av Therese N. Andersen(2022): "Holmsmoker er blant de dyrere røykgeneratorene på markedet, men føles likevel verdt det. Vil du ha det enkelt og stabilt i røykeprosessen din, er Holmsmoker helt klart noe du bør vurdere."
Bygg et røyk-skap/røyke-hus som passer deg, og koble til en Homesmoker. Holmsmoker er primært konstruert for koldrøyking, men kan også brukes til varmrøyking sammen med termostat og varmeelement.
Dersom man vil bruke Homesmoker til varmrøyking er det bare å montere eit termostatstyrt varmeelement i røykskapet. Som mange vet så skal man ved røyking av mat ha så mye lufting i skapet at man slipper ut like mye røyk som man tilfører. Dette for å unngå sur røyk. Homesmoker genererer moderate mengder røyk og krever da moderat med utlufting i skapet. Dette gjør Homesmokeren ideell også til varmrøyking, da man unngår stort varmetap som forsvinner i utlufting. Dersom man vil bruke Holmsmoker til varmrøyking er det bare å montere eit termostatstyrt varmeelement i røykskapet. Termostatstyrt varmeelement vil også være gunstig ved kladrøyking vinterstid når det gjerne er minusgrader ute.
NB! For å koble Homesmoker til røykhus trengs også flexirør på 125mm og rørtilkopling for røykeskap.
Homesmokeren kan kobles til eit hvilket som helst røykskap, så lenge man får inn ein kanal på 125mm. Der er ingen vifte på smokeren som blåser inn røyken. Det er derfor viktig at der er god trekk i røykskapet, slik at røyken føres inn med trekken. Lufting både oppe og nede på skapet vil være en fordel. Likeså kan en varmekilde i skapet hjelpe til på trekken.
Mål:
Lengde 26cm, røykerør 22,5cm og ca 48cm sammensatt.
Bredde 17cm
Høyde 22,2cm
Røykrørets Diameter: 124mm.
Mange fordeler:
